La table du Palais Rhoul Dakhla – Cuisine bio, pêche du jour, serres du désert
- Hicham – Le Palais Rhoul Hôtel à Dakhla
- 21 juin
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 12 juil.
À la table du Palais Rhoul, on mange ce que le lagon donne, ce que le désert produit, ce que les fermes locales apportent selon la saison. Rien n'est importé. Rien n'est industriel.
Le bateau de la maison prend la mer chaque jour. Le poisson arrive la nuit et est préparé le lendemain par Rachida, cuisinière du déjeuner depuis l'ouverture du Palais. Les huîtres sont récoltées chez l'ostréiculteur quelques heures avant d'arriver en cuisine. Les fruits et légumes viennent des serres du désert ou des fermes locales, selon ce que la saison permet.
Ce que vous mangez ici raconte directement l'endroit : l'Atlantique, le sable, le vent et les gestes d'une cuisine qui n'a pas besoin de se justifier.
Les formules de pension
La pension se choisit à la réservation.
Demi-pension — 350 MAD par personne par jour, hors boissons : petit-déjeuner et dîner.Pension complète — 600 MAD par personne par jour, hors boissons : petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
La langouste rouge est disponible en supplément. Les repas se tiennent dans les espaces
communs de la maison — salons, bar, terrasse — autour de l'apéritif et du dîner entre 19h30 et 23h30.
Pas de service en chambre : la maison est faite pour être vécue, pas traversée.
La paillote face au lagon
Le déjeuner se prend sous la paillote, face à la lagune et au désert. Certains jours, un pique-nique est organisé sur la plage — avec le bateau privé de la maison, pour ceux qui préfèrent le large à la table.
Réservations et renseignements par email uniquement.
