Atelier cuisine à Dakhla — cours de cuisine marocaine & poissons du jour, face au lagon

Cours de cuisine marocaine & méditerranéenne avec Rachida ​

• Produits bio des serres du désert

• Poisson du jour pêché par notre bateau

• Techniques: tajines, chermoula, grill au charbon, salades du potager

• Petits groupes (2–4 pers), formats 2h–2h30 • Dégustation sur la paillote vue lagon

• Options végétariennes sur demande

• FR/EN/ES • Réservation 24h à l’avance • Expérience écoresponsable (local, saison, zéro superflu).

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Ce que vous allez apprendre

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• Lever des filets (bar, sole, maigre) & préparer la chermoula authentique

• Réussir un tajine de poisson aux légumes bio (assaisonnement & cuisson)

• Maîtriser le grill au charbon (temps, braises, marinades)

• Composer des salades sahariennes (herbes fraîches, agrumes, huile d’argan)

• Équilibrer sel/acidité/épices & dresser à l’assiette façon hôtel de luxe

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Déroulé d’un atelier

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• Accueil sur la paillote + brief hygiène & produits

• Démo pas-à-pas, puis pratique guidée à votre poste

• Ajustements d’assaisonnement & contrôle des températures

• Dégustation conviviale face au lagon + remise des recettes (numérique)

• Option: mini-initiation accords mets & vins marocains

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Produits & saisonnalité

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• Poisson du jour (selon marée): bar, Mérou, courbine, etc.

• Légumes & herbes de nos serres: menthe, coriandre, tomates, courgettes

• Épices du Sud: cumin, paprika, ras el-hanout, citron confit

• Huile d’argan pressée à froid, argiles & plantes locales

• Recettes qui évoluent selon arrivages & saisons

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Pour qui ?

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Couples & familles, foodies, kitesurfeurs en jour off, privatisations

Débutants à confirmés: gestes accessibles, astuces pro

Atelier enfant/famille possible (recettes adaptées)

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Tarifs & réservation​​

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Format groupe & privatisation sur demande (FR/EN/)

Merci d’indiquer régimes (végétarien, etc.)

Réservation idéale 24–48h à l’avance via la page Contact

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