Hotel boutique en Dakhla Le Palais Rhoul & Spa

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Frente a la laguna de Dakhla, entre el desierto y el océano, la Paillote del Palais Rhoul Dakhla ofrece una experiencia gastronómica única, donde la naturaleza virgen se encuentra con el arte culinario más auténtico.

Bajo una estructura de madera trenzada y luces suaves al anochecer, cada comida se convierte en una invitación a saborear el momento, con los pies en la arena y el horizonte como telón de fondo.

Nuestro restaurante ecológico se distingue por una cocina sincera y creativa, basada en productos locales de primera calidad. El pescado fresco y las langostas provienen directamente de nuestro propio barco de pesca, mientras que las verduras ecológicas se cultivan en nuestras huertas y se recolectan a diario.

 

Esta conexión directa con el mar y la tierra garantiza una trazabilidad impecable y una frescura inigualable en cada plato.

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La cocina está dirigida por Rachida, nuestra cocinera con un saber hacer tradicional que reinterpreta recetas marroquíes con delicadeza y modernidad. Desde tapas bereberes hasta tajines de pescado por encargo, pasando por parrilladas al carbón, carpaccios marinos y opciones vegetarianas inspiradas en la cocina sahariana, cada preparación refleja un profundo respeto por el producto y por el ritmo natural de las estaciones.

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Más allá de la comida, la Paillote es un espacio abierto al viento y a la luz, donde el lujo discreto se fusiona con un ambiente bohemio chic. Ideal para una cena romántica en Dakhla, un almuerzo informal entre amigos o un momento de calma tras una sesión de kitesurf, el lugar invita a relajarse y reconectar con lo esencial. También podrá disfrutar de un zumo detox tras una sesión de yoga o de una copa de vino marroquí cuidadosamente seleccionada.

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El menú cambia cada tres días, siguiendo el ritmo de la pesca y de las cosechas. Esta dinámica preserva la sorpresa y garantiza una alimentación saludable, de temporada y responsable. No existe una carta fija: cada comida es una celebración de lo que la naturaleza nos ofrece. Nuestro chef está siempre dispuesto a adaptar los platos a sus preferencias dietéticas, sean vegetarianas, ligeras o personalizadas.

Reservar una mesa en nuestra Paillote es sumergirse en un universo donde el gusto, la vista y el silencio se encuentran. Ya sea solo, en pareja o en familia, vivirá una experiencia culinaria íntima y memorable en uno de los lugares más mágicos de Dakhla.