Savourez une Cuisine Bio et Locale au Palais Rhoul Hôtel à Dakhla, où chaque plat raconte une histoire de terroir, de simplicité et d’engagement. Ici, nous privilégions une alimentation saine, responsable et enracinée dans la terre marocaine.

Nos farines sont issues de blé, seigle, sarrasin et grand épeautre cultivés sans pesticides par un céréalier local installé au pied de l’Atlas. À Dakhla, nous les transformons nous-mêmes sur meule de pierre, selon un procédé artisanal lent qui respecte les qualités nutritionnelles et gustatives du grain.

Grâce à ce savoir-faire unique, nous proposons des farines toastées ou torréfiées, rares dans les provinces du Sud. Elles donnent naissance à un pain marocain traditionnel, entièrement bio, pétri à la main et cuit dans notre four à bois selon des recettes ancestrales.

Une fois le pain sorti du four, la chaleur résiduelle est utilisée pour préparer des plats emblématiques : méchoui au feu de bois, Tangia Marrakchia ou Pageot royal farci aux cheveux d’anges, relevé de “Lékama”, notre condiment traditionnel.

Chez nous, tout est 100 % bio. Aucun additif, aucun pesticide. Seulement des produits simples, parfois parfumés de graines de pavot, cumin, sésame, tournesol, lin brun ou jaune, gingembre, noix… La seule limite : votre imagination.

Le bois utilisé provient exclusivement de nos oliviers, cultivés dans les fermes du Palais Rhoul à Marrakech, en gestion responsable. Ce soin accordé à chaque détail reflète notre philosophie : proposer une cuisine sincère, locale, et profondément respectueuse.

Savourez une Cuisine Bio et Locale… et redécouvrez le vrai goût des choses. savourez-une-cuisine-bio-et-locale